{"id":75,"date":"2024-06-19T14:40:09","date_gmt":"2024-06-19T12:40:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vog.de\/?page_id=75"},"modified":"2024-07-01T14:56:39","modified_gmt":"2024-07-01T12:56:39","slug":"stachelbeeren","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.vog.de\/index.php\/warensortiment\/stachelbeeren\/","title":{"rendered":"Stachelbeeren"},"content":{"rendered":"\n
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Stachelbeeren<\/h3>\n\n\n\n
Zeitraum der Verf\u00fcgbarkeit<\/strong><\/th>Erntemenge in Tonnen<\/strong><\/th>Verpackungsarten<\/strong><\/th>Nettof\u00fcllgewicht<\/strong><\/th><\/tr><\/thead>
Mai – August<\/td>50<\/td>Holzsteige<\/td>10 x 500 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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Historie:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Die urspr\u00fcngliche Verbreitung der Stachelbeere ist heute nicht mehr feststellbar, da sie auch wild auf m\u00e4\u00dfig trockenen bis frischen n\u00e4hrstoff- und basenreichen, oft kalkhaltigen B\u00f6den w\u00e4chst. So ist sie nicht nur in fast ganz Europa verbreitet, sondern auch in Nordafrika und Kleinasien, im Kaukasus und Himalaya und sogar im \u00f6stlichen China.
Sie kommt als Hecken und Geb\u00fcsche vor, w\u00e4chst in Schluchten und Bergw\u00e4ldern, in Auen und in Laubw\u00e4ldern. Dabei handelt es sich meist um Wildformen, die sich durch kleinere Fr\u00fcchte von den Kulturformen unterscheiden.<\/p>\n\n\n\n

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Pflanzen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Hohe Anspr\u00fcche an Boden und Klima stellt die Stachelbeere nicht, jedoch sollte ihr Standort warm und nicht zu trocken sein. Der Strauch kann unterschiedlich kultiviert werden, z. B. als Halb-oder als Hochstamm. Bei \u201ebestachelten\u201c Sorten erleichtern diese Wuchsformen die Ernte und auch die Pflegearbeit, denn Sie ben\u00f6tigen im Fr\u00fchjahr einen regelm\u00e4\u00dfigen Schnitt; sie m\u00fcssen ausgelichtet werden und die Triebe muss man k\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n

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Bl\u00fcten und Fr\u00fcchte:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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In Mitteleuropa bl\u00fcht die Pflanze von\u00a0 April bis Mai. Eine bis drei Bl\u00fcten sitzen in den Blattachseln. Die gr\u00fcnlich bis r\u00f6tlich gef\u00e4rbten Kelchbl\u00e4tter haben eine l\u00e4ngliche Form und sind gekr\u00fcmmt.
Die Frucht kann l\u00e4nglich bis rund sein. Ihre Farbe ist je nach Sorte gr\u00fcn, gelb oder\u00a0 rot.
Die Reifezeit liegt in Mitteleuropa im Juli und August.<\/p>\n\n\n\n

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Verwendung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Stachelbeeren sind vielf\u00e4ltig zu verwenden. Vollreife  Fr\u00fcchte schmecken roh recht gut. Die unreifen, gr\u00fcnen Fr\u00fcchte als kann man als  Kuchenbelag verwenden. Au\u00dferdem  sind Stachelbeeren auch \u00e4u\u00dferst gesund. Sie sind blutreinigend und verdauungsf\u00f6rdernd.<\/p>\n\n\n\n

Rezeptvorschlag: G\u00f6tterspeise mit Stachelbeeren<\/strong><\/td> <\/td><\/tr>
 \"fotolia_42584732\"<\/td>Zutaten:<\/strong>
1 Beutel G\u00f6tterspeise (Waldmeistergeschmack)
500 ml Wasser
150 g reife, gr\u00fcne Stachelbeeren
100 g Zucker 
125 g Schmand
1 Pck. Vanillezucker
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Zubereitung:<\/strong>
Das G\u00f6tterspeisenpulver mit  250 ml kaltem Wasser in einen Kochtopf geben und 5 Minuten quellen lassen. Zucker dazu gegen und unter R\u00fchren erhitzen, jedoch nicht kochen lassen. Den Topf von der Kochplatte nehmen und das restliche Wasser einr\u00fchren. Die Stachelbeeren hinzugeben und in Dessertschalen verteilen.
Am besten \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen. Schmand und Vanillezucker mit einem Schneebesen verr\u00fchren. Die G\u00f6tterspeise auf einen Teller st\u00fcrzen und mit Schmand und Stachelbeeren dekorieren.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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